Kulturspannmål skördas igen i Norrbotten – kan bli pasta, bröd och öl
Första skörden vid Öjebyn Agro Park ska bana väg för lokalt mjöl och nya produkter från 2027.
Första skörden vid Öjebyn Agro Park
Kulturspannmål odlas åter på Norrbottens åkrar. Enligt Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten pågår nu den första skörden på försöksanläggningen Öjebyn Agro Park i Piteå, med målet att spannmålen på sikt ska bli livsmedel som pasta, bröd och öl med ursprung i länet.
Projektledaren Håkan Landström lyfter både odlingsförutsättningar och beredskapsperspektiv som drivkrafter bakom satsningen.
”Kulturspannmålen är i ropet nu och har egenskaper som gör att de klarar både torka och regn bättre än de moderna sorterna som odlas idag. Det är såklart högaktuellt och superintressant ur ett beredskapsperspektiv och därför driver vi nu två projekt som ska föra samman lokala odlare och förädlare för att få dem tillbaka på våra matbord igen”, säger Håkan Landström, projektledare på Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten.Gamla sorter på gårdar i länet
De två systerprojekten samlar i dagsläget fem odlare från Öjebyn, Boden, Luleå och Haparanda. På gårdarna odlas bland annat:
- Dala lantvete
- Balder
- Svedjeråg
- Nakenkorn
- Nakenhavre
- Emmer
Enligt pressmeddelandet är även ett femtontal lokala livsmedelsförädlare involverade på olika nivåer, med inriktning mot öltillverkning, bakning och pasta. Satsningen kompletteras med workshops och utbildningar, där bland andra tv-kocken Susanne Jonsson medverkar.
Nästa steg: analys och malning
Årets skörd ska nu analyseras för att undersöka kultursorternas bak- och mategenskaper. Delar av skörden planeras att kvarnas på Öre Kvarn i Nordmaling, medan resterande del sparas för att användas som utsäde till nästa års odling.
Hushållningssällskapet hoppas att mjöl från kultursorterna ska nå marknaden under hösten 2027, eller senast 2028. I pressmeddelandet anges också att planen är att produkterna ska nå marknaden under andra halvan av 2027, bland annat via småskaliga distributörer och lokala delikatessbutiker.
Fakta om projekten
- Projekt: ”Från åker till bord” samt ”Kompetensutveckling som främjar ett rikt odlingslandskap – Norrbotten”
- Projektperiod: 25 maj 2026 – 31 maj 2028
- Finansiärer: Europeiska unionen och Utveckla Norrbotten (Region Norrbotten)
- Budget: Totalt drygt 2 miljoner kronor
- Status: Första skörden pågår; analys av egenskaper är nästa steg
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av tekniska system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
